Curso Online

Mostrando entradas con la etiqueta Curso de Manipulación de Alimentos y. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Curso de Manipulación de Alimentos y. Mostrar todas las entradas

Manipulación de Alimentos Colombia

Se registró intoxicación masiva de estudiantes en Barrancabermeja

El consumo de un pan habría afectado a más 80 menores del megacolegio Juan Francisco Sarasti.
Barrancabermeja
El consumo de un pan habría afectado a más 80 menores del megacolegio Juan Francisco Sarasti.
Foto: 
Archivo particular
 
10 de marzo 2017 , 05:59 p.m.
La ingesta de un pan dentro del refrigerio del Programa de Alimentación Escolar (PAE), al parecer, habría provocado la intoxicación de 84 estudiantes del megacolegio Juan Francisco Sarasti en Barrancabermeja, Santander.
Al mediodía de este viernes la entrada de la institución educativa, ubicada en el barrio Idema, se vio alterada por la llegada de una decena de ambulancias y miembros de los diferentes cuerpos de socorro de la población que llegaron al lugar para trasladar a los menores hasta diferentes centros asistenciales del puerto petrolero.

Según las versiones entregadas por los padres de los menores, tras el consumo del alimento, los estudiantes empezaron a registrar vómito y un fuerte dolor de estómago.
“El primer indicio, parece que fue un pan que no cumplía con los requerimientos y precisamente llamamos a la Secretaría de Salud para que hiciera el análisis de los alimentos. Se tomaron las muestras, y tiene que haber una cadena de custodia par que estos alimentos vayan a Bucaramanga y se haga el análisis”, dijo el secretario de salud.
Fuente: www.eltiempo.com

Convenio Sena - Unad

¿Sabia usted que existe un convenio entre el Sena y la Universidad Nacional Abierta y a Distancia para homologar las carreras técnicas y tecnológicas para poder continuar con sus estudios de pregrado y que no toca pagar la homologación????

Convenios UNAD - SENA

El convenio marco de cooperación 0256 suscrito el 6 de junio de 2007 tiene como objeto el desarrollo de la cooperación técnica entre el SENA y la UNAD para el fomento de actividades educativas y formativas en los diferentes niveles educativos mediante el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación con cobertura nacional e internacional.

Uno de los compromisos asumidos es precisamente el desarrollo e implementación de cadenas de formación para que los egresados del SENA puedan ingresar a los programas del nivel superior de la UNAD reconociendo las competencias adquiridas.
El Consejo Académico de la UNAD, ha establecido la homologación de cursos académicos a los egresados de los programas del SENA, relacionados a continuación:

El CONVENIO MARCO DE COOPERACIÓN 0256 suscrito el 6 de junio de 2007 tiene como objeto el desarrollo de la cooperación técnica entre el SENA y la UNAD para el fomento de actividades educativas y formativas en los diferentes niveles educativos mediante el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación con cobertura nacional e internacional.

Uno de los compromisos asumidos es precisamente el desarrollo e implementación de cadenas de formación para que los egresados del SENA puedan ingresar a los programas del nivel superior de la UNAD reconociendo las competencias adquiridas.


El Consejo Académico de la UNAD, ha establecido la homologación de cursos académicos a los egresados de los programas del SENA, relacionados a continuación (Para ver la homologación haga click en cada uno de los acuerdos):

Tecnólogos en Gestión de Mercado
Tecnólogo en gestión comercial de servicios
Tecnólogo en Gestión de Empresas Agropecuarias
Tecnólogo en Gestión de Negocios
Tecnólogo en Gestión Integral del riesgo en seguros
Tecnólogo en Gestión logística
Tecnólogo en logística de transporte
Tecnólogo  negociación internacional
Tecnólogo en gestión negocios fiduciarios
Tecnólogo en gestión empresarial
Administración de empresas
Técnico profesional en mercadeo de productos y servicios
Técnico profesional en dirección de ventas
Técnico profesional en dirección de compras
Técnico profesional en gestión comercial en seguros
Técnico profesional en gestión contable y financiera
Técnico profesional en mercadeo
Técnico profesional en desarrollo de productos y servicios
Técnico profesional en análisis técnico de reaseguros
Técnico profesional en análisis de riesgo
Técnico profesional en análisis de indemnizaciones
Técnico profesional en planificación para la creación y gestión de empresa
Tecnólogo en gestión de canales de distribución
Tecnólogo en mercadeo
Técnico Profesional en Recursos Humanos
Técnico Profesional en Administración del Talento Humano
Técnico Profesional en Venta de Productos y Servicios Financieros
Técnico Profesional en Venta de Productos y Servicios
Tecnología en Gestión del Talento Humano
Tecnología en Administración Empresarial
Tecnología en Administración Hotelera
Tecnología en Administración de Empresas Agropecuarias
Tecnología en Contabilidad y Finanzas
Tecnología en Procesos Productivos de la Madera
Técnico Profesional en Contabilidad y Finanzas
Técnico Profesional en Negociación y Venta de Productos y Servicios
Técnico Profesional en Administración de Empresas Agropecuarias
Tecnología en Gestión Administrativa
Tecnología en Formulación de Proyectos
Técnico Profesional en Asistencia Administrativa
Tecnólogo en Dirección de Ventas
Administración de Empresas
Tecnología en Producción Agrícola
Técnico profesional en producción Agrícola (competencias)
Técnico profesional en producción Agrícola (plan antiguo)
Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica
Agronomía
Tecnología en Producción Pecuaria
Técnico Profesional en Producción Pecuaria
Tecnología en Administración de Empresas Agropecuarias
Tecnología en Producción Ganadera
Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica
Zootecnia
Tecnología en Gestión de la Producción Industrial
Tecnología en Fabricación de Productos Plásticos por Inyección
Tecnología en Diseño de Troqueles
Tecnología en Mantenimiento Electromecánico Industrial
Tecnología en Mantenimiento Mecánico Industrial
Tecnología en Diseño e Integración de Automatismos Mecatrónicos
Técnico Profesional en Química Industrial
Tecnólogo en Química Industrial (competencias)
Tecnólogo en Automatización Industrial
Técnico Profesional en Automatización
Tecnólogo en Procesos Químicos Industriales
Tecnología en Procesos Productivos de la Madera
Ingeniería Industrial
Técnico Profesional en Automatización
Técnico Profesional en Conmutación
Técnico Profesional en Mantenimiento Electrónico
Técnico profesional en telecomunicaciones
Tecnólogo en Mantenimiento Electrónico e Instrumentación Industrial
Tecnólogo en Electrónica Industrial
Tecnólogo en Telecomunicaciones
Tecnólogo en Control de Procesos
Tecnólogo en mantenimiento de equipo biomédico
Ingeniería Electrónica
Tecnología en Análisis y Desarrollo de Sistemas de Información
Tecnología en Administración del Ensamble y Mantenimiento de
Computadores y Redes
Ingeniería de Sistemas
Tecnología Química Industrial
Ingeniería de Alimentos
Técnico en Cultivo y Cosecha de la Palma de Aceite
Técnico Profesional en Producción de Palma de Aceite
Técnico en Cultivo y Cosecha de la Palma de Aceite
Tecnología en Gestión de Plantaciones de Palma de Aceite
Técnico Profesional en Recursos Naturales
Técnico Profesional en Manejo y Aprovechamiento de Bosques
Tecnología en Gestión de Recursos Naturales
Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica
Ingeniería Agroforestal
Tecnólogo en Telecomunicaciones
Tecnólogo en la implementación de Servicios de Telecomunicaciones
Ingeniería de Telecomunicaciones
Tecnología en Agua y Saneamiento
Tecnología en Análisis Químico
Tecnología en Control Ambiental
Tecnología en Formulación de Proyectos
Tecnología en Gestión de Recursos Naturales
Tecnología en Salud Ocupacional
Especialización Tecnológica en Higiene Industrial para Tecnólogos en
Salud Ocupacional
Especialización Tecnológica en Seguridad Industrial para Tecnólogos en
Salud Ocupacional
Tecnología en Topografía
Tecnología en procesamiento de alimentos
Tecnología en Control y Calidad...

Fuente:
Consulte los Acuerdos y más Información en:
http://sgeneral.unad.edu.co/index.php/consejo-academico/convenios-unad-sena




Sellaron definitivamente la granja avícola Mi Pollo ubicada en la vía Armenia - Montenegro

El fin de semana se efectuó el sellamiento definitivo de la granja avícola Mi Pollo, ubicada a un costado de la vía que comunica Armenia con Montenegro.
La acción la ordenó el inspector de Pantanillo, el señor Jaime Bravo López, luego del resultado de un proceso de más de 10 años, en el que los vecinos y comerciantes de la zona –propietarios de restaurantes y de alojamientos turísticos- reclamaron por las supuestas afectaciones generadas por los galpones.
www.cronicadelquindio.com

“Durante una década tuvimos que convivir con exceso de moscas, ratas y de olores de químicos generados por la granja”, señaló Iván Arevalo, vecino del lugar.
En el mismo sentido, Camilo Puertas, propietario de un restaurante cercano, narró que, debido a los olores, muchos clientes de su establecimiento se retiraban dejando la comida servida.
Asimismo Mario Alberto Pulido, otro de los empresarios afectados, se mostró satisfecho y explicó que la orden de sellamiento se dio porque la granja estaba localizada en un área clasificada como suburbana y este tipo de actividades solo deben desarrollarse en el área rural...
Fuente:
Vea la Noticia completa en: www.cronicadelquindio.com

El escándalo de la carne podrida en China afecta también a Starbucks

La cadena de cafeterías ha retirado algunos de sus bocatas en sus tiendas del país asiático, porque podrían contener carne podrida suministrada por el mismo proveedor queMcDonalds y KFC:
http://www.publico.es/

La estadounidense Starbucks ha retirado algunos de sus bocatas en tiendas de China por el escándalo destapado en uno de sus proveedores cárnicos, la firma Husi, cerrada por las autoridades acusada de vender carne podrida en el último y grave problema de inseguridad alimentaria que afecta al país. En un comunicado publicado por la cadena de cafeterías Starbucks en su cuenta oficial de Weibo, el Twitter chino, la empresa anunció que había identificado un producto, el panini de pollo con salsa de manzana, que contiene carne de un proveedor que utiliza productos de la firma Husi de Shanghái y que ha comenzado a retirarlo.
El escándalo destapado en Husi, que estuvo falsificando sistemáticamente la fecha de caducidad de parte de la carne que vendía a cadenas de comida rápida, según desveló la televisión Dragon TV, se está expandiendo por toda China dada la enorme clientela de Husi. Las autoridades cerraron el lunes las instalaciones de Husi, firma de Shanghái, para poder realizar una investigación en profundidad, según confirmó a Efe un funcionario de la Administración Municipal de Alimentación y Medicamentos del Gobierno de la municipalidad. El bocadillo de Starbucks se ha estado vendiendo en 13 provincias chinas y en las principales ciudades del país.
"Priorizamos la calidad y la seguridad", indicó el comunicado de la compañía. Además de Starbucks, Burger King también ha anunciado que retirará productos que contengan carne de Husi, y ha comenzado una investigación, según lo publicado en Weibo dirigido a sus consumidores chinos, ávidos usuarios de redes sociales. También Dicos ha hecho declaraciones similares en este foro, el más popular de China, mientras que Ikea ha confirmado que dejó de trabajar con Husi en septiembre pasado.
Tanto McDonalds como Yum! Brands, que controla KFC y Pizza Hut, se disculparon con un comunicado el lunes, en el caso de Yum! con el aviso de que algunos productos podrían dejar de estar disponibles durante cierto tiempo en el país debido a la suspensión de compras a Husi. Husi es la filial china del Grupo OSI, un conglomerado de procesamiento alimentario con sede en Aurora (Illinois, EEUU), que ha publicado un comunicado pidiendo perdón por "los problemas causados o por si algún consumidor se ha visto afectado".
La inseguridad alimentaria es uno de los graves problemas que afecta a China, donde las irregularidades de este tipo se acumulan mientras crece la preocupación popular. Esta no es la primera vez que cadenas extranjeras de comida rápida se ven envueltas en este tipo de casos. En 2012, los frecuentes escándalos de este tipo también salpicaron a KFC, que estuvo comprando en Shanghái carne de pollo con excesivos niveles de antibióticos, pese a ser consciente de ello, durante dos años, según dictaminaron las autoridades locales.
Fuente: http://www.publico.es/

Sellados 6 Asaderos en sector de Corocito en Pereira

Fueron sellados 6 establecimientos de comidas en el sector de Corocito en Pereira por incumplir la normas sanitarias contempladas en el artículo 3075 de 1997, estos establecimientos no tienen un manejo adecuado de plagas y no hay condiciones de salubridad en las áreas de preparación de alimentos.
En algunos de ellos se encontraron desperdicios de comidas al lado de las carnes que estaban preparadas para la venta al público, 50 unidades de chorizos, pulpas de frutas, arepas precocidas, ripios de papas y 10 kilos de cuajadas que se desconocía la etiqueta de fabricación.
En estos operativos se evidencio que los roedores y las cucarachas no tiene un control por eso fueron sellados y suspendidos de manera temporal...
Fuente:http://telecafe.gov.co/
Un expendio dedicado a la distribución y venta de carne y otro de pollo, ambos con área de influencia en los barrios Granada, La Cabaña y las 60 Casas, fueron cobijados con medida sanitaria, impuesta por la secretaría de salud, consistente en cierre temporal con suspensi
www.lostiempos.com
ón de servicios. Con estas ya son nueve las medidas sanitarias aplicadas en lo que va corrido del 2014.
La primera medida fue tomada en un establecimiento dedicado al expendio de carnes el cual presentaba fallas en los servicios sanitarios, baños sin dotación, paredes, pisos sucios y en mal estado, producto químico sin rotulado, tronco de madera sucio para el desposte de carne, contaminación cruzada entre productos es decir, productos de diferente orden , juntos en un mismo espacio, utensilios de trabajo deteriorados y sin desinfección, productos cárnicos sin cadena de frío adecuada y ausencia en certificado de manipulación de alimentos.
La segunda medida se realizó a un expendio de pollo donde se encontraron fallas como paredes, pisos y techos sucios y en mal estado, el establecimiento es vulnerable a la presencia de plagas, no existen protocolos de limpieza y desinfección para los elementos de trabajo, dotación del personal deteriorada y en mal estado, así como la ausencia de certificado del curso de manipulación de alimentos de la persona que procesa el pollo para la venta.
Los requerimientos se realizaron teniendo en cuenta lo establecido en el decreto 3075 de 1997 donde se hace referencia al cumplimiento de una serie de medidas higiénico sanitarias que los establecimientos dedicados a esta clase de procesos deben cumplir.
Las medidas tomadas a estos establecimientos exigen el sellamiento y suspensión de funcionamiento puesto que desde allí se expone la salud de la población de la ciudad. El consumo de estos productos puede traer afecciones en la salud de tipo gástrico como gastroenteritis, salmonelosis, cisticercosis entre otras.
Es necesario que las personas encargadas de la distribución de estos productos cumplan con las normas higiénicas sanitarias necesarias para el funcionamiento seguro de estos lugares y así poder ejercer su función sin ningún tipo de inconveniente.
Las medidas sanitarias se mantendrán hasta que los expendios intervenidos solucionen los inconvenientes presentados en la inspección y por los cuales fue requerido su sellamiento.
Desde la Secretaría de Salud se adelantan de manera rutinaria y constante, estas inspecciones con el propósito de verificar las condiciones salubres de los establecimientos dedicados al expendio de carne y así evitar problemas de salud en la población.
Fuente:http://quindionoticias.com/fashion-a-beauty/6392-dos-medidas-sanitarias-fueron-tomadas-en-expendios-de-carne-y-pollo-en-armenia

Entrada Saludable Recetas para su Salud

Un delicioso Pollo a la crema con manzanas para tu almuerzo del día de hoy.

Ingredientes:
- 8 pechugas de pollo deshuesadas adobadas y cortadas a tu gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
- 3 manzanas rojas sin pelar, cortadas en láminas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 lata grande de Crema de Leche NESTLÉ ®
- 2 cucharadas de mostaza

Preparación:
1. Sofríe en la mitad del aceite de oliva, las pechugas hasta que estén cocidas.
2. Aparte en el aceite de oliva restante saltea la cebolla cabezona y las manzanas, adiciona los ingredientes restantes e incorpora las pechugas.
3. Continúa la cocción hasta que estén bien calientes.

¡Disfrútalas!