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Carnet de Manipulador de Alimentos

La Fundación Quindio Emprendedor quiere ser el aliado estratégico de las empresas Quindianas y de Colombia en la obligatoriedad que representa el cumplimiento de los requerimientos que exige la legislación colombiana y es así como viene trabajando de la mano con los mejores profesionales en todas las áreas del conocimiento para ofrecer a nuestros clientes un portafolio de servicios, completo, variado y amplio en diversas normas, por lo que lo invitamos a consultar en esta serie de publicaciones cual se amerita aplicar en su empresa o negocio que con mucho gusto estaremos prestos para asesorarlo en la implementación y desarrollo de cualquiera de los programas, planes y protocolos vigentes.

Portafolio de Servicios Funemprender 2018 
"Plan de Saneamiento Básico"





"Plan de Saneamiento Básico"

Normatividad

Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013


SANEAMIENTO

ARTICULO 28. Todo establecimiento destinado a la fabricación, procesamiento, envase y almacenamiento de alimentos debe implantar y desarrollar un Plan de Saneamiento con objetivos claramente definidos y con los procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos. 
Este plan debe ser responsabilidad directa de la dirección de la Empresa.

ARTICULO 29. El Plan de Saneamiento debe estar escrito y a disposición de la autoridad sanitaria competente e incluirá como mínimo los siguientes programas:
Limpieza y Desinfección  
Control de Plagas
Manejo de Residuos
Calidad del Agua