Consejos para Mantener la Cocina Libre de Bacterias y Patógenos

10 DE SEPTIEMBRE 2014

(Este artículo de Barb Fuller y Laura Sternweis fue publicado 04 de septiembre 2014, por la extensión de la Universidad del Estado de Iowa y Divulgación y es publicado aquí (http://www.foodsafetynews.com/) con su permiso.

Septiembre es el Mes Nacional de Educación en Seguridad Alimentaria en USA y una manera apropiada de celebrar es limpiar la cocina, dice un especialista de la Extensión de la Universidad del Estado de Iowa.

"La cocina puede convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias peligrosas. La limpieza de su cocina antes de preparar y disfrutar de los alimentos pueden proteger a usted y a su familia de una intoxicación alimentaria ", dijo Barb Fuller, un especialista en ciencias humanas en la nutrición y la salud.

http://www.foodsafetynews.com/

Fuller compartió estos consejos de la Academia de Nutrición y Dietética:

• Lávese las manos a menudo - por el frente y por detrás, entre los dedos, debajo de las uñas - en agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos (o durante dos coros de "Feliz Cumpleaños") antes y después de cada paso de preparar o comer alimentos.
• Limpie todas las superficies de trabajo con frecuencia para eliminar las partículas de comida y derrames. Use agua caliente y jabón. Mantenga los artículos no alimenticios - correo, periódicos, bolsas, bolsas de asas reutilizables - contadores fuera y lejos de los alimentos y utensilios. Lave el mesón con cuidado antes y después de preparar alimentos, así como artículos que se tocaron, como perillas de los cajones y la manija del refrigerador.
• Lave los platos, tablas de cortar y utensilios de cocina en el lavavajillas o en agua caliente y jabón, y siempre lávelos bien. Recuerde que los platos desportillados pueden recoger las bacterias.
• Vuelva a comprar las tablas de cortar viejas, con grietas, fisuras y cicatrices de cuchillo excesivas.
• Cambie las toallas y paños de cocina a menudo y lávelos en el ciclo caliente de la lavadora. Deje que se seque entre cada uso. Si están húmedas, son el caldo de cultivo perfecto para las bacterias. Tire a la basura esponjas sucias o lávelas en una solución de agua con cloro.
• En cualquier electrodoméstico, limpia derrames de inmediato. Lave los aparatos con agua caliente y jabón.Preste mucha atención a la nevera y los estantes del congelador, los lados y la puerta donde se almacenan alimentos.
• Los derrames y las salpicaduras de alimentos en el interior del microondas también pueden fomentar la aparición de las bacterias, por lo que limpiarlo con frecuencia también es recomendable.
• Fuente de la Noticia: http://www.foodsafetynews.com/

Cierre Temporal de Restaurante la Piura de Pereira

Fuente: http://telecafe.gov.co/telecafenoticias/?p=2794

La Secretaria de Salud de Pereira selló de manera temporal el restaurante La Piura, debido a la falta de programas de desinfección y conservación de alimentos podrían terminar contaminados.

Fuente: http://telecafe.gov.co/telecafenoticias/?p=2794

Normas de Supervivencia en Caso de Terremoto

ANTES DEL TERREMOTO:

Como los terremotos ocurren sin previo aviso es importante actuar ahora. Mientras mas espera, mayor es el riesgo.

1. Solicite a un experto que le revise la estructura física de su residencia o local y haga las reparaciones indicadas.
2. Sujete a la pared los muebles altos y cualquier objeto que pueda caer.
3. Prepare una lista de teléfonos de emergencia.
4. Asegúrese de conocer los lugares seguros y peligrosos en su casa y señalice la ruta de evacuación.
5. Capacítese y practique primeros auxilios y simulacros con su familia y/o en el trabajo con la ayuda de un profesional.
6. Almacene provisiones de emergencias.
7. Escoja una persona lejos de la casa a la cual puedan llamar los miembros de su familia para reportar su condición.
8. Ubique los equipos y herramientas necesarias para los incendios y primeros auxilios en los lugares adecuados.

DURANTE EL TERREMOTO

1. Conserve la calma, domine sus nervios y temores. Pensar con claridad es lo mas importante en ese momento.
2. Evaluar su situación. Si esta dentro de un edificio, permanezca ahí, no salga, no corra y protéjase.
3. Protéjase en un lugar seguro, no corra hacia la salida.
4. Agáchese en posición fetal y protéjase al lado de un mueble fuerte, sujetándose a este hasta que cese el movimiento.
5. Avisar a las personas a su alrededor que se protejan.
6. Evitar acercarse a paredes, ventanas, anaqueles, escaleras y al centro de salones grandes.
7. Si esta fuera, manténgase alejado de postes eléctricos, ventanas, edificios u objetos que puedan caer.
8. Si esta en su carro estaciónelo lo mas pronto posible en un lugar seguro y cúbrase.

DESPUES DE UN TERREMOTO

Generalmente un sismo de gran magnitud es acompañado por una serie de temblores secundarios. Estos temblores secundarios serán de menor magnitud pero pueden causar daños adicionales por lo tanto, después de un temblor grande lo que Usted debería hacer es:

1. Reúnase con su familia o en el trabajo en el lugar acordado y cuente por si falta alguien.
2. Verifique si hay heridos y adminístrele primeros auxilios.
3. No encienda fuego.
4. Chequee su cilindro de gas que no este abierto.
5. Solo utilice el teléfono en caso de emergencia.
6. Camine con zapatos cerrados.
7. Inspeccione los daños a su alrededor.
8. Manténgase informado mediante la radio o autoridades pertinentes.
9. Colabore con las autoridades en la localización de victimas.

Fuente:http://www.desastre.org